Restaurant "Las Aguas" in Costa Adeje
Kreative Kanarische Küche im Hotel Bahia del Duque
Im Restaurant „Las Aguas“ in Costa Adeje verwöhnt Chefkoch Braulio Simancas seine Gäste mit exklusiven saisonalen Kreationen in Sachen kanarischer Küche.
Das zum Fünf-Sterne-Hotel Bahia del Duque an der Costa Adeje gehörende Lokal belohnt all jene, die offen sind für Neues und qualitativ hochwertige Speisen schätzen. Letztere bereitet Simancas mit viel Leidenschaft und den besten frischen, meist regionalen Produkten zu.
Hier trifft der typisch kanarische Ziegenkäse – gerne auch mal geräuchert – auf Tomatenkonfitüre und Gewürzbrot oder er findet in aromatischen Salaten mit gerösteten Nüssen und gebackenen Kürbisstreifen Verwendung. Fleisch- und Fischliebhaber werden bei der vielfältigen Speisekarte des „Las Aguas“ ebenso fündig wie Vegetarier – ob Schaffleisch oder Thunfisch, jedes Gericht ist auf seine Weise einzigartig und wird so zum Geschmackserlebnis.
Auch die Desserts – süße Zaubereien wie cremiger Joghurtschaum mit Mangosirup oder Bananen-Schokoladen-Törtchen – bestechen sowohl durch ihren Geschmack, wie auch durch die Art und Weise der Präsentation.
Jeder einzelne Teller ist ein Kunstwerk. Dazu kommt der kompetente und freundliche Service, der sich bestens in der Weinkarte auskennt und von den meist spanischen Weinen immer genau den richtigen, zum Gericht passenden, guten Tropfen empfehlen kann (man spricht Deutsch, Englisch, Russisch und Finnisch).
Kreative kanarische Küche, frisch und saisonal
Da Chefkoch Braulio Simancas stets versucht, mit erntefrischen regionalen Zutaten zu kochen, variiert die Speisekarte je nach Saison – es lohnt also, immer wieder zu kommen und sich ständig von seinen neuen Kreationen überraschen zu lassen.
Erwähnenswert ist das vom Koch zusammengestellte Menü für knapp 70 Euro pro Person, das die große Auswahl einmal quer durch die bunte Speisekarte bietet. Ansonsten sollte man in diesem edlen Restaurant für ein Essen à la carte etwa 100 Euro pro Person berechnen.
Wer neugierig geworden ist und eventuel hier an der Südküste seinen Urlaub verbringt, kann das Fünf-Sterne-Hotel Bahia del Duque, zu dem das „Las Aguas“ gehört, in der Avenida Bruseles in Costa Adeje finden. Es ist dienstags bis samstags jeweils von 19-22:30 Uhr geöffnet, Tischreservierungen können unter der Telefonnummer 922 746 900 vorgenommen werden.
- Süd Los Gigantes / Puerto Santiago
- 4 Gäste / ca. 100 m²
- Süd Granadilla / El Salto & Umland
- 4 Gäste / ca. 52 m²
- Nord La Matanza
- 3 Gäste / ca. 70 m²
- Nord Icod de los Vinos
- 4 Gäste / ca. 54 m²
- Nord Icod de los Vinos
- 2 Gäste / ca. 32 m²